สูตรไก่ทอดน้ำปลา mi8evn3ZMU October 18, 2021 ไก่ทอดน้ำปลา - งาขาว ส่วนผสม ไก่ทอดน้ำปลา– ปีกกลางไก่ 500 กรัม – น้ำปลาแท้ 3 ช้อนโต๊ะ– พริกไทยขาวป่น 1 ช้อนชา – แป้งทอดกรอบ 4 ช้อนโต๊ะ– งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ– น้ำเย็นจัด 4 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ1. นำปีกไก่ ผ่าครึ่ง แล้วไปคลุกเคล้ากับน้ำปลา พริกไทยขาวป่น และแป้งทอดกรอบ ตามด้วยน้ำเย็นจัด และงาขาว2. ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่ไก่ลงไปทอด จนเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน ปีกไก่ทอดน้ำปลา ส่วนผสม ปีกไก่ทอดน้ำปลา– ปีกกลางไก่– น้ำปลา – ผงบาร์บีคิว หรือ ผงปาปริก้า ตามชอบ– น้ำตาลทราย– พริกไทย – ใบเตย– เกลือ– น้ำมันพืช – น้ำเปล่า วิธีทำ1. นำไก่ไปล้างทำความสะอาด หมักด้วยน้ำปลา เกลือนิดหน่อย น้ำตาลทรายพอประมาณ พริกไทย หรือผงบาร์บีคิว ผงปาปริก้า ตามชอบ ก็ใส่ไปได้เลย หมักประมาณ 2 ชั่วโมง 2. ตั้งหม้อเตรียมนึ่ง ใส่ใบเตยลงไปในน้ำ รอจนน้ำเดือด ค่อยใส่ไก่ที่คลุกด้วยน้ำมันพืชนิดหน่อย เพื่อไม่ให้หนังไก่ติดกันลงไป นึ่งประมาณ 20 นาที3. ครบเวลา ปิดเตา เปิดฝา ผึ่งไว้ให้แห้งหมาด ๆ ไม่มีไอน้ำเกาะ 4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันไป รอน้ำมันร้อน เบาไฟนิดหน่อย ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ไก่ลงไปทอดจนสุก พักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟ สูตรอาหาร ปีกไก่ทอดน้ำปลา, วิธีทำ ไก่ทอดน้ำปลา - งาขาว, วิธีทำอาหาร, วิธีปีกไก่ทอดน้ำปลา, สูตรไก่ทอดน้ำปลา, ไก่ทอดน้ำปลา - งาขาว