Category: การทำข้าวผัด

สูตร ข้าวพัด แสนง่าย เมนูยอดฮิตตามสั่ง

ข้าวผัด

สูตร ข้าวพัด แสนง่าย เมนูยอดฮิตตามสั่ง

ข้าวผัดต้มยำทะเล

วัตถุดิบ

– ข้าวสวยแช่เย็น 2 ถ้วย
– กุ้ง แกะเปลือก
– ปลาหมึก หั่นแว่น 100 กรัม
– น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
– ตะไคร้ซอย
– น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
– พริกขี้หนูสวนซอย 1 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
– ใบมะกรูดฉีก
– ข่า หั่นแว่น
– น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. แกะเปลือกกุ้ง ผ่าเส้นหลังออก ล้างให้สะอาด ซับให้แห้ง รอนำไปผัด
2. ใส่น้ำมันลงไปในกระทะ ใช้ไฟกลาง ผัดกระเทียม และพริกขี้หนูสวน จากนั้นใส่ ตะไคร้ ใบมะกรูด และข่า ผัดให้เข้ากัน จนมีกลิ่นหอม
3. หลังจากนั้น ใส่น้ำพริกเผา กุ้ง และปลาหมึก ผัดให้สุก ปรุงรส ด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย
4. ใส่ข้าวสวย ผัดจนเข้ากัน ปิดไฟ ค่อย ๆ เติมน้ำมะนาว จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ข้าวผัดสับปะรด

วัตถุดิบ
– กุ้ง
– ข้าว 2 ถ้วย 
– สับปะรด 1 ลูก
– กุนเชียง ¼ ถ้วย
– แฮม ¼ ถ้วย
– ลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะ 
– เกลือ ½ ช้อนชา
– พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ 
– ไข่ไก่ 2 ฟอง 
– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 
– ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ 
– เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ 
– ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ 
– กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ 
– เม็ดมะม่วงหิมพานต์
– ต้นหอม
– หมูหยอง

วิธีทำ
1. เตรียมสับปะรด ผ่าเป็นทางยาว เฉือนอีกด้านหนึ่ง เพื่อให้วางบนจานได้ คว้านเอาเนื้อสับปะรดออก
2. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่เนยจืด ผัดกระเทียมจนเหลืองหอม กุนเชียง และแฮม ให้เข้ากัน
3. หลังจากนั้น ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ – กุ้ง แครอท ข้าว สับปะรด และลูกเกด ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม น้ำปลา เกลือ พริกไทย และผงกะหรี่ ผัดให้เข้ากัน
4. ตอกไข่ใส่ลงไป โรยต้นหอม และผัดจนเข้ากัน ตักข้าวผัดใส่ในสับปะรด โรยหมูหยอง และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ พร้อมเสิร์ฟ