เมนูอาหารทำง่าย ๆ สำหรับหรับมือใหม่ mi8evn3ZMU January 5, 2022 สำหรับใคร ที่กำลังจะรับบทเป็นมือใหม่ ที่มองหาสูตรทำอาหารง่าย ๆ เพื่อฝึกวิชา และลองท้าทายฝีมือ ให้เริ่มทำเมนูง่าย ๆ ก่อน รสชาติอาหารที่ยังไม่ยากมากนัก อย่าพึ่งจัดเต็ม หรือทำอาหารที่ยาก ๆ เลย ผลอาจจะออกมาไม่ได้ดั่งใจ เสียดายของแน่ ๆ อาหารที่มีรสชาติเบา ๆ หรือวิธีทำง่าย ๆ อาจจะตอบโจทย์มากกว่า ฝึกเรียนรู้วิธีควบคุมความเบาความแรง อัพเลเวลขึ้นมาทีละนิด ๆ จะกลายเป็นสุดยอดนักปรุงอย่างแน่นอน กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา วัตถุดิบ– กะหล่ำปลี– กระเทียม– ซอสหอยนางรม– น้ำตาล– น้ำปลา– น้ำมันพืช วิธีทำ 1. ทำความสะอาดกะหล่ำปลี แช่น้ำทิ้งไว้ 10 นาที หั่นเป็นสี่ชิ้น หรือปอกเป็นใบ ๆ2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันจนน้ำมันร้อน ปรับเป็นไฟกลางแล้วนำกระเทียมลงไปเจียว กระเทียมหอมแล้ว เร่งไฟกลางค่อนแรง นำกะหล่ำปลีลงไปผัด คลุกด้วยความว่องไว3. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม เร่งไฟแรง แล้วราดน้ำปลาลงบนขอบกระทะ ผัดให้กะหล่ำปลีโดนรอยไหม้น้ำปลาจะหอมขึ้น ใส่น้ำตาลนิดหน่อย พร้อมเสิร์ฟ สุกี้โรล วัตถุดิบ– กุ้งสด– หมูสับ– วุ้นเส้นสด– ผักกาดขาว– แครอท– ข้าวโพดอ่อน– ต้นหอม– ซอสหอยนางรม– ซีอิ๊วขาว– น้ำตาล– เกลือ– น้ำจิ้มสุกี้– น้ำเปล่า วิธีทำ 1. นำผักกาดขาวมาแยกออกเป็นใบ ๆ ตัดก้านแข็ง ๆ ออก ล้างทำความสะอาดผักอื่น ๆ 2. ปอกเปลือกกุ้ง ดึงเส้นดำออก บั้งบริเวณด้านล่าง 3. ตั้งหม้อ ใส่น้ำ ใส่เกลือนิดหน่อย เตรียมภาชนะใส่น้ำ และน้ำแข็งมารอไว้4. น้ำเริ่มเดือด นำผักกาดขาวลงไปลวกจนนุ่ม ตักขึ้นน็อคน้ำเย็นทันที ผักชนิดอื่น ๆ ทำลักษณะเดียวกัน5. นำวุ้นเส้นมาตัดให้เป็นท่อนสั้น ๆ หมักรวมกับหมู ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว , ซอสหอยนางรม และน้ำตาล หมักทิ้งไว้6. หั่นแครอท เป็นแท่ง ข้าวโพดอ่อน ผ่าครึ่ง 7. แผ่ผักกาดขาว วางหมูหมัก ข้าวโพดอ่อน แครอท ลงไป ม้วนผักห่อไส้ให้แน่น ระวังขาด นำต้นหอมมามัดให้แน่น 8. นำสุกี้โรลไปนึ่ง ประมาณ 10 – 15 นาที เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสุกี้ ฮันนี่โทสต์ วัตถุดิบ– ขนมปังปอนด์– น้ำผึ้ง– ไอศครีม– วิปครีม– เนยเค็ม– ผลไม้ วิธีทำ 1. นำขนมปังปปอนด์ก้อนใหญ่ ตัดแบ่งความหนาตามชอบ ไม่ต้องให้ขาด2. ละลายเนยเค็มด้วยไมโครเวฟ แล้วนำมาราดลงในรอยแยก 3. นำเข้าเตาอบ จนขอบของโทสต์กรอบ เอาออกจากเตา4. ราดน้ำผึ้งลงไปตอนร้อน ๆ บีบวิปครีมลงไป โปะไอศครีม ปิดท้ายด้วยผลไม้ พร้อมเสิร์ฟ มีประโยชน์, สุขภาพ, สูตรอาหาร, อาหาร, อาหารคาว, อาหารหวาน, อาหารเพื่อสุขภาพ, เมนูสำหรับมือใหม่, เมนูสุขภาพ การทำอาหาร, ขั้นตอนการทำอาหาร, วิธีการทำอาหาร, วิธีทำอาหาร, วิธีทำอาหารแปรรูป, สำหรับหรับมือใหม่, สูตรอาหาร, สูตรอาหารเจ, อาหาร, อาหารคาว, อาหารจานหลัก, อาหารทำง่าย ๆ, อาหารหวาน, อาหารเพื่อสุขภาพ, แจกสูตรอาหาร
วิธีทำ ขนมจีนน้ำเงี้ยว mi8evn3ZMU October 19, 2021 ส่วนผสม– หมูสับ 250 กรัม– กระดูกหมู 1 กิโลกรัม– เลือดหมูหั่นชิ้นพอคำ 2 ก้อน– มะเขือส้ม หรือ มะเขือเทศสีดาผ่าครึ่ง 3 ถ้วย– ดอกงิ้ว ที่แช่น้ำจนนุ่ม – ต้นหอมซอย ¼ ถ้วย– หอมเล็กซอย ¼ ถ้วย– รากผักชีซอย – กระเทียมเจียว ½ ถ้วย– กระเทียมซอย – น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ– เกลือป่น ½ ช้อนชา– พริกแห้งเม็ดใหญ่ – ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ– ตะไคร้ซอย ¼ ถ้วย– ถั่วเน่าย่างไฟ – กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ– ขนมจีน – น้ำมันพืช – กะหล่ำปลี ผักกาดดอง มะนาวซีก และแคบหมู สำหรับเสิร์ฟเคียง วิธีทำ 1. เคี่ยวกระดูกหมู ในหม้อด้วยไฟกลางจนเปื่อย ประมาณ 40 นาที ลดไฟอ่อนลง เคี่ยวต่อ2. ทำพริกแกง โดยโขลกพริกแห้ง เกลือ ให้แหลก ตามด้วยส่วนผสมที่เหลือ โขลกให้เข้ากันจนเนียนละเอียด3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันด้วยไฟกลาง ใส่พริกแกงลงผัดจนหอม ตามด้วยหมูสับ ผัดให้เข้ากันจนสุก4. แบ่งมะเขือส้มมาครึ่งหนึ่งใส่ลงไป ผัดให้กลิ่นและรสมะเขือส้มออกมา ปิดเตา ตักใส่หม้อซุป ในข้อแรก ใส่ดอกงิ้วเคี่ยวต่อประมาณ 15 นาทีด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่เลือด มะเขือส้มที่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือ และน้ำปลา เคี่ยวต่อสักครู่จนเลือดนุ่ม5. จัดขนมจีนใส่ชาม ราดน้ำเงี้ยว โรยต้นหอมและกระเทียมเจียว เสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลี และผักกาดดอง มะนาวซีก และแคปหมู มีประโยชน์, สุขภาพ, สูตรอาหาร, อาหาร, อาหารคาว, อาหารหวาน, อาหารเพื่อสุขภาพ, เมนูสุขภาพ ขนมจีนน้ำเงี้ยว, ขั้นตอนการทำขนมจีนน้ำเงี้ยว, วิธีทำ ขนมจีนน้ำเงี้ยว, วิธีทำขนมจีนน้ำเงี้ยว, วิธีทำอาหาร, สอนทำขนมจีนน้ำเงี้ยว
สูตรข้าวขาหมู เมนูยอดนิยม mi8evn3ZMU October 12, 2021 วิธีทำข้าวขาหมู สูตรเด็ด ส่วนผสม– ขาหมู ( ส่วนขาหลัง ) 1 ขา– น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ– น้ำตาลปี๊บ 6 ช้อนโต๊ะ– เห็ดหอมสด 100 กรัม– อบเชย 30 กรัม– โป๊ยกั๊ก 1 ช้อนโต๊ะ– ชวงเจีย ( พริกหอม ) 1 ช้อนโต๊ะ– พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ– พริกแดงจินดา 30 กรัม– กระเทียม 30 กรัม– รากผักชี 10 กรัม– ซีอิ้วขาว 18 ช้อนโต๊ะ– ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ– ผักกาดดอง 1 หัว (300 กรัม)– เกลือ 1 ช้อนชา– น้ำส้มสายชู 6 ช้อนโต๊ะ– น้ำ 2,500 ml.วิธีทำ ผักดอง1. นำผักกาดดอง มาล้างทำความสะอาด หั่นให้เรียบร้อย ตั้งไฟด้วยน้ำพะโล้ ต้มไปประมาณ 1 ชั่วโมง 2. เทน้ำทิ้ง นำน้ำขาหมูมาใส่เล็กน้อย พอไฟเดือด ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน ต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมง เป็นอันเสร็จ วิธีทำ1. ล้างทำความสะอาดขาหมูให้เรียบร้อย ซับให้แห้ง แบ่งส่วนเนื้อและสวนหนัง2. นำขาหมู ลงไปทอดด้วยไฟกลาง ทอดด้านละ 5 นาที ดูให้หนังแห้งตึง3. เตรียมเครื่องทำขาหมู นำกระเทียมไทยโขลกให้พอแตก ตามด้วยพริกไทยเม็ด ทุบให้พอแตก จากนั้นนมาใส่กระปุกตัวกรองต้ม ตามด้วยชวงเจียและอบเชย 4. ตั้งหม้อ นำน้ำตาลปีปไปเคี่ยว ให้คล้ายคาราเมล จากนั้น เติมน้ำเปล่าลงไป และรีบคนให้น้ำตาลไม่ติดกัน5. จากนั้น เติมซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว จากนั้น ใส่รากผักชี อบเชย พอน้ำเดือด ใส่ขาหมูลงไป และตามด้วยกระปุกเครื่องเทศ เห็ดหอม 6. เติมน้ำลงไปให้ท่วมขาหมู เปิดไฟแรงให้น้ำเดือด สักพักแล้วลดไฟ ให้ลงมาเป็นไฟอ่อน – กลาง ต้มไว้ประมาณ 3 – 4 ชั่วโมง 7. จากนั้นพักไว้ข้างนอก อย่างน้อย 12 ชั่วโมงหรือ 1 คืน จากนั้นอุ่นอีกครั้ง เป็นเวลา 30 – 60 นาที จัดเสิร์ฟ มีประโยชน์, สุขภาพ, สูตรอาหาร, อาหาร, อาหารคาว, อาหารหวาน, อาหารเพื่อสุขภาพ, เมนูสุขภาพ ข้าวขาหมู, ขาหมู, วิธีทำข้าวขาหมู, วิธีทำข้าวขาหมู สูตรเด็ด, วิธีทำอาหาร, สูตรข้าวขาหมู, สูตรข้าวขาหมู เมนูยอดนิยม
วิธีทำหมูกรอบ ง่าย ๆ mi8evn3ZMU October 12, 2021 สูตรหมูกรอบแบบง่าย ส่วนผสม – หมูสามชั้น – เหล้าจีน เพื่อเพิ่มความหอม ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ – น้ำมันหอย – น้ำส้มสายชู– เกลือป่น– พริกไทย – กระดาษอะลูมิเนียมฟอยล์– หม้ออบลมร้อนวิธีทำ1. ใช้มีดกรีดหนังหมู ให้เป็นลายตารางเล็ก ๆ แล้วจิ้มให้พรุนเลย ด้วยส้อม จากนั้น ทำการหมัก ด้วยเหล้าจีน น้ำมันหอย และพริกไทย ตามชอบ หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น เป็นเวลา ประมาณ 15 – 30 นาที2. นำหมูสามชั้นที่หมัก นำออกมาห่อ ด้วยกระดาษอะลูมิเนียมฟอยล์ แล้วทาด้วยน้ำส้มสายชู ให้ทั่วบริเวณหนัง จากนั้นโรยเกลือทับให้หนา ๆ ( เพื่อทำการ ไล่ความชื้น และทำให้หนังหมูตึง )3. นำหมูเข้าอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาที4. นำหมูที่อบแล้ว มากะเทาะเกลือออก จากนั้น นำกระดาษอะลูมิเนียมฟอยล์ออก ( โดยขั้นตอนนี้ มีการแอบจิ้มหนังหมูอีกครั้ง กลัวไม่กรอบ ) แล้วนำไปอบต่อ เป็นเวลา 15 – 20 นาที จนกว่าจะฟูกรอบ ตามชอบ สูตรหมูกรอบ แบบหนังกรอบพิเศษเคล็ดลับเล็ก ๆ วิธีเลือกหมูสามชั้น ควรเลือกตรงส่วนพื้นท้อง เพราะหมูส่วนนี้ จะนุ่มดี มีชั้นเนื้อ ชั้นไขมัน ที่ทอดออกมา จะไม่กระด้าง อีกทั้ง สีสวยงามมากกว่าสามชั้นส่วนอื่น ควรเลือก ที่มีชั้นไขมันไม่มากนัก อีกทั้ง มีชั้นไขมันสม่ำเสมอกัน มีประโยชน์, สุขภาพ, สูตรอาหาร, อาหาร, อาหารคาว, อาหารหวาน, อาหารเพื่อสุขภาพ, เมนูสุขภาพ วิธีทำหมูกรอบ ง่าย ๆ, วิธีหมูกรอบ, สูตรหมูกรอบ, สูตรหมูกรอบ แบบหนังกรอบพิเศษ, สูตรหมูกรอบแบบง่าย, หมูกรอบ, หมูสามชั้น
สูตรอาหารทะเลง่าย ๆ mi8evn3ZMU October 9, 2021 ปลาเก๋านึ่งมะนาว ส่วนผสม– ปลาเก๋า 1 ตัว– น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ– ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ– น้ำปลา 3+1/2 ช้อนโต๊ะ– น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา– พริกขี้หนูสีแดงสับ – กระเทียมจีน 10 กลีบ– มะนาวฝานเป็นแผ่นบาง– ผักชี– น้ำเปล่า หรือน้ำซุป 1/4 ถ้วยวิธีทำ1. ล้างทำความสะอาดปลา ให้สะอาด บั้งให้ห่าง ๆ ทั้ง 2 ด้าน2. นำปลาใส่จานสำหรับนึ่ง นำไปนึ่งในน้ำเดือดด้วยไฟแรง ประมาณ 20 นาที หรือจนสุก3. ทำน้ำยำ ด้วยการผสมน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน ใส่กระเทียมและพริกขี้หนู พักไว้4. วางปลานึ่งลงในจาน ราดน้ำยำลงไป แต่งด้วยมะนาวฝาน และผักชีให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ ปูผัดผงกะหรี่ ส่วนผสม– เนื้อปู หรือ เนื้อปูกรรเชียง– ไข่ไก่ 3 ฟอง– ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา– นมสดจืด 1/2 ถ้วย– หอมใหญ่หั่นเสี้ยว 1/2 ลูกกลาง– ต้นหอมหั่นท่อน – พริกชี้ฟ้าหั่นเส้น 1 เม็ดใหญ่– ขึ้นฉ่าย – กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ– ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ– ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ– น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา– พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา– น้ำมันพริกเผา– น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะวิธีทำ1. ลวกปูให้สุกในน้ำมันเดือด ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไว้2. เจียวกระเทียมให้หอม เอาปูลงไปผัด ตามด้วย หอมใหญ่ ผัดจนสุกแล้วใส่ต้นหอมลงไป ผัดให้เข้ากัน3. เทน้ำปรุงลงไป คนให้เข้ากันเบา ๆ แล้วเทไข่ลงไป คนทุกส่วนให้เข้ากัน4. ใส่พริกชี้ฟ้าและน้ำมันพริกเผาลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันเร็ว ๆ ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ หมึกผัดไข่เค็ม ส่วนผสม– ปลาหมึกสด หั่นเป็นแว่น– ไข่แดงเค็ม– น้ำพริกเผา– กระเทียมสับ– หอมใหญ่หั่นเสี้ยว– น้ำตาลทราย– พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง– ต้นหอมหั่นท่อน– ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน– ซีอิ๊วขาว– น้ำมันสำหรับผัด– ซอสหอยนางรม– น้ำเปล่าเล็กน้อยวิธีทำ1. ลวกหมึกในน้ำเดือดแค่พอสุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้2. บดไข่แดงเค็มให้ละเอียด เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ตามด้วยน้ำพริกเผา คนผสมให้เข้ากัน พักไว้3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะเล็กน้อย นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่กระเทียมสับลงเจียวพอหอม ใส่หอมใหญ่ลงผัดพอสุก จากนั้นใส่ปลาหมึกลงไปผัด ตามด้วยส่วนผสมไข่เค็ม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ4. ใส่พริก ต้นหอม และขึ้นฉ่าย ลงผัดเร็ว ๆ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ มีประโยชน์, สุขภาพ, สูตรอาหาร, อาหาร, อาหารคาว, อาหารหวาน, อาหารเพื่อสุขภาพ, เมนูสุขภาพ ปลาเก๋านึ่งมะนาว, ปูผัดผงกะหรี่, วิธีทำปลาเก๋านึ่งมะนาว, วิธีทำปูผัดผงกะหรี่, วิธีทำหมึกผัดไข่เค็ม, สูตรอาหาร, สูตรอาหารทะเลง่าย ๆ, หมึกผัดไข่เค็ม
สูตรอาหารทะเลง่าย ๆ mi8evn3ZMU October 9, 2021 ต้มยำกุ้ง ส่วนผสม– กุ้งสด – เห็ดฟาง 50 กรัม– ข่า หั่นเป็นแว่น 3 แว่น– ตะไคร้ หั่นเฉียง 1 ต้น– ใบมะกรูด ฉีกก้านกลาง 2 ใบ– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ– น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ– น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ– นมข้นจืด– พริกขี้หนูบุบพอแตก– ผักชีซอย– น้ำเปล่า 1 ถ้วยวิธีทำ1. ต้มน้ำ ใส่ ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด จนน้ำเดือด จากนั้นใส่กุ้งลงไปต้มจนกุ้งเกือบสุก2. ใส่เห็ดฟางลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำพริกเผา คนผสมให้เข้ากัน เติมนมข้นจืดลงไป พอเดือดปิดไฟ ยกลงจากเตา3. บีบน้ำมะนาวลงในชาม ใส่พริกขี้หนูบุบ และผักชี ตักต้มยำกุ้งใส่ลงไปคนผสมให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ ปลาหมึกผัดฉ่า ส่วนผสม– ปลาหมึกหั่นชิ้น 300 กรัม– กระเทียม 10 กลีบ– พริกขี้หนู 10 เม็ด– น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ– กระชายซอย 1/2 ถ้วย – พริกชี้ฟ้าเหลืองหั่นเฉียง – ใบมะกรูดฉีก– ใบกะเพรา – น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ– น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ– น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ– น้ำซุปไก่ 2 ช้อนโต๊ะวิธีทำ1. นำกระเทียม พริกขี้หนูมาตำพอหยาบ ๆ2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟกลาง ใส่พริกตำลงไป ผัดจนหอม ตามด้วยปลาหมึก ผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมันหอย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมน้ำซุปนิดหน่อย3. ใส่กระชาย ใบมะกรูด และพริกชี้ฟ้าเหลือง ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่ใบโหระพา ปิดเตา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง พร้อมเสิร์ฟ หมึกนึ่งมะนาว ส่วนผสม– หมึกกล้วย – รากผักชีสับละเอียด– น้ำมะนาว– น้ำกระเทียมดอง– น้ำตาลทราย– น้ำปลา– กระเทียมสับละเอียด– พริกขี้หนูสับละเอียด– ข่าหั่นชิ้น– ตะไคร้ซอย– สะระแหน่วิธีทำ1. ล้างหมึกให้สะอาด ควักไส้ให้เรียบร้อย หั่นเป็นแว่น ๆ2. ทำน้ำราด โดยการ ผสมกระเทียม พริกสับ และรากผักชี ตามด้วยน้ำปลา น้ำกระเทียมดอง น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย ชิมรสชาติตามชอบ3. ตั้งหม้อนึ่งรอให้น้ำเดือดจัด ใส่ข่ากับตะไคร้บนปลาหมึก นำไปนึ่งประมาณ 3 – 5 นาที หรือจนสุกตามชอบ4. นำออกมา เทน้ำราดลงไป ขยุ้มสะระแหน่ใส่ไปเล็กน้อย จัดเสิร์ฟ มีประโยชน์, สุขภาพ, สูตรอาหาร, อาหาร, อาหารคาว, อาหารหวาน, อาหารเพื่อสุขภาพ, เมนูสุขภาพ ต้มยำกุ้ง, ปลาหมึกผัดฉ่า, วิธีการทำอาหาร, วิธีทำต้มยำกุ้ง, วิธีทำอาหาร, สูตรอาหารทะเล, สูตรอาหารทะเลง่าย ๆ, อาหารทะเล, ิวิธีทำปลาหมึกผัดฉ่า
สูตรอาหาร ” เจ ” ง่าย ๆ mi8evn3ZMU October 6, 2021 ผัดกะหล่ำปลีเจ ส่วนผสม– กะหล่ำปลีฉีกเป็นชิ้น – เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่ม หั่นเป็นเส้น ๆ– ซีอิ๊วขาว– น้ำมันพืชวิธีทำ ตั้งกระทะด้วยไฟแรง ใส่น้ำมันพืชลงไป เจียวเห็ดหอมให้หอม ใส่กะหล่ำปลีลงไป จากนั้นค่อย ๆ ผัดกะหล่ำปลีให้สุกเกือบทั่ว นำมารวมตรงกลางกระทะ ใส่ซีอิ๊วขาวบริเวณด้านข้างกระทะ จะได้กลิ่นไหม้เบา ๆ ของซีอิ๊ว ไม่ต้องรีบคลุก รอสักครู่ค่อยผัด โดยนำกะหล่ำปลีไปถู ๆ กับขอบกระทะที่เราเหยาะซีอิ๊วไปเมื่อสักครู่ พอสุกทั่วปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ หมูกรอบเจ ส่วนผสม– โปรตีนเกษตร 150 กรัม – เครื่องแกงเผ็ดเจ 1 ช้อนโต๊ะ– ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา– ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ– แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ– น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา– ผงปรุงรสเจ วิธีทำ นำเครื่องแกงเผ็ดเจ ซีอิ๊วขาว แป้งทอดกรอบ น้ำตาลปี๊บ ใบมะกรูด และผงปรุงรสเจ มานวดผสมกับลูกชิ้นเจหรือโปรตีนเกษตรเจที่เราหั่นเตรียมไว้ นำไปทอดในน้ำมันร้อน ใช้ไฟปานกลางจนสุกเหลือง ต้มจับฉ่ายเจ ส่วนผสม– ชุนฉ่าย 3 ต้น – กะหล่ำปลี 2 หัว – คะน้า 4 ต้น – ผักกวางตุ้งใบ 2 ต้น – หัวไช้เท้า 1 หัว – ขึ้นฉ่าย 3 ต้น – เห็ดหอม 10 ดอก – คนอร์ ซุปรสเห็ดหอมก้อน 2 ก้อน – ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ – เต้าหู้ทอด 2 ก้อน – เต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ หั่นชุนฉ่าย คะน้า ผักกวางตุ้งใบ และขึ้นฉ่าย เป็นท่อน ๆ หั่นกะหล่ำเป็น 4 ซีก เตรียมไว้ ต้มน้ำซุปด้วย คนอร์ ซุปรสเห็ดหอมก้อน เห็ดหอม และหัวไชเท้า ใส่ผักที่หั่นเตรียมไว้ และเต้าหู้ลงไป ปรุงรสด้วย เต้าเจี้ยว และซีอิ๊วขาว ต้มไว้ 2 ชั่วโมง หรือ จนกว่าผักจะเปื่อยนุ่มดี แล้วตักใส่ชามจัดเสิร์ฟ มีประโยชน์, สุขภาพ, สูตรอาหาร, อาหาร, อาหารคาว, อาหารหวาน, อาหารเพื่อสุขภาพ, เมนูสุขภาพ ต้มจับฉ่ายเจ, ผัดกะหล่ำปลีเจ, สูตรอาหาร, สูตรอาหาร ” เจ ” ง่าย ๆ, สูตรอาหารเจ, หมูกรอบเจ, อาหารจานหลัก, อาหารเพื่อสุขภาพ
สูตรอาหาร ” เจ ” ง่าย ๆ mi8evn3ZMU October 5, 2021 8 เซียนคะน้ากรอบเจ ส่วนผสม– เห็ดหอมดอกใหญ่ 8 ดอก (แช่น้ำให้นิ่ม)– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ– น้ำมันงา 2 ช้อนชา– ยอดคะน้า หรือคะน้าต้นเล็กอ่อน ๆ – น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย– แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา– งาขาวคั่ว วิธีทำ1. นำเห็ดหอมที่แช่น้ำจนนิ่มแล้ว ( ตัดก้านออก ) มาคลุกกับซีอิ๊วขาวและน้ำมันงา จากนั้นนำเห็ดหอมไปย่างในกระทะ ใส่น้ำมันพอเคลือบกระทะ ย่างจนสุก กลิ่นหอม เตรียมไว้2. ทำน้ำราด โดยผสมน้ำเปล่ากับแป้งข้าวโพด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวนิดหน่อย เหมือนน้ำราดหน้า 3. นำคะน้าลงลวกในน้ำร้อนพอสุก แล้วนำไปน็อกในน้ำเย็น เพื่อคงสีสัน จากนั้น นำไปวางในจานเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำราดหน้า บนเห็ดที่เดตรียมไว้ โรยงาขาวคั่ว พร้อมเสิร์ฟ คั่วกลิ้งเจ ส่วนผสม– โปรตีนเกษตรแห้งชนิดสี่เหลี่ยมเล็ก – เครื่องแกงคั่วกลิ้งเจ– ซีอิ๊วขาว– น้ำตาลปี๊บ– ผงปรุงรสเจ– ใบมะกรูดซอยวิธีทำ1. ทอดโปรตีนเกษตรในน้ำมันร้อน นับ 1 – 3 ให้ตักขึ้นทันที จะทำให้กรอบและหอมมากขึ้น2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ตามด้วย เครื่องแกง ปรุงรสด้วย ผงปรุงรส น้ำตาลปี๊บ และซีอิ๊วขาว ชิมรสตามชอบ 3. ผัดพอได้ที่แล้วนำโปรตีนเกษตรที่ทอดไว้มาคลุกเคล้า และคั่วต่อด้วยไฟอ่อน ๆ จนแห้งในแบบที่ชอบ โรยใบมะกรูดซอย ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟคู่กับผักสดตามชอบ มีประโยชน์, สุขภาพ, สูตรอาหาร, อาหาร, อาหารคาว, อาหารหวาน, อาหารเพื่อสุขภาพ, เมนูสุขภาพ 8 เซียนคะน้ากรอบเจ, คั่วกลิ้งเจ, สูตรอาหาร, สูตรอาหาร " เจ " ง่าย ๆ, สูตรอาหารมังสวิรัติ, สูตรอาหารมื้อดึก แคลอรีต่ำ, สูตรอาหารเจ, แจกสูตรอาหาร
สูตรแกง อาหารไทย Past 2 mi8evn3ZMU October 1, 2021 แกงส้มชะอมกุ้ง ส่วนผสม– กุ้งสด– ปลานิล– ชะอมเด็ดยอดอ่อน– ไข่ไก่– พริกแกงส้ม 1/2 ถ้วย– น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ– ตะไคร้ – น้ำปลา 1 ช้อนชา– น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ– น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย– น้ำซุป– เกลือ 1 ช้อนโต๊ะวิธีทำ1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ ตะไคร้ ใส่ปลานิล ต้มให้สุก ประมาณ 5 – 10 นาที อยู่ที่ขนาดตัวปลา พอสุกตักขึ้น แกะเอาเฉพาะเนื้อสีขาว2. เตรียมครก ใส่เนื้อปลาลงไปตำให้เนื้อปลาฟู ใส่พริกแกงส้มลงไป ความเผ็ดปรับได้ตามชอบ ตำให้เข้ากัน3. ทำไข่ชะชม ตอกไข่ ใส่น้ำปลา ตีไข่ให้แตก ใส่ชะอมลงไปคนต่อจนเข้ากัน ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ทอดไข่ชะอมจนสุกดีทั้งสองด้าน ตักพัก หั่นเป็นชิ้น4. ต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่พริกแกงส้มที่ตำลงไป ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก ใส่เกลือ น้ำปลา ต้มต่อให้เดือด ลองชิมรสชาติตามชอบ ใส่กุ้งลงไป ใส่ชะอมไข่ ปิดไฟ ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ แกงกะทิหัวปลี ส่วนผสม– เนื้อหมู– หัวปลีขนาดใหญ่– หอมแดง– กะทิ– น้ำตาล– พริกแกงเผ็ด 2 – 3 ช้อนโต๊ะ– ตะไคร้– มะเขือเทศหั่น– ชะอม– น้ำมัน– เกลือวิธีทำ1. ปอกหัวปลี เอาส่วนที่อ่อน หั่นบาง ๆ นำไปแช่ในน้ำเปล่าผสมเกลือสักครู่ เพื่อไม่ให้ดำ และล้างด้วยน้ำเปล่าอีกครั้ง พักให้สะเด็ดน้ำ2. ตั้งหม้อใส่น้ำมันใส่พริกแกงเผ็ด ตะไคร้ หอมแดงผัดให้หอม ตามด้วยกะทิไม่ต้องเยอะ ใส่หมูลงไปผัดให้สุก เติมน้ำเปล่าลงไป ตามด้วยเครื่องปรุง ชิมรสตามชอบ ใส่ปลีกล้วยลงไป หัวปลีเริ่มสุกใส่ชะอมตามลงไป พอเดือด ยกลง ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ แกงอ่อมหมู ส่วนผสม– ซี่โครงอ่อนหมู 500 กรัม– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ– น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ– พริกแดงจินดา 10 เม็ด– มะเขือเปราะหั่นเสี้ยว 3 ลูก– ต้นหอมหั่นเป็นท่อน – ผักชีลาวเด็ดใบ 1 มัด– รากผักชีบุบ – ตะไคร้บุบพอแตก – หอมแดง – ข้าวเบือตำ – น้ำเปล่า 3ถ้วยวิธีทำ1. นำตะไคร้มาซอยใส่ลงในครก ตามด้วยหอมแดง พริกแดงจินดา รากผักชี โขลกให้ละเอียด พักไว้เพื่อนำไปคั่ว2. ตั้งหม้อใช้ไฟกลาง จากนั้น ใส่สันคอหมู ตามด้วยเครื่องแกงที่โขลกเอาไว้ นำมาคั่วให้พริกแกงหอม ใส่ปลาร้า น้ำข้าวเบือ และน้ำเปล่าแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อน้ำเริ่มเดือด ใส่มะเขือเปราะหั่นเสี้ยวลงไป เมื่อมะเขือเปราะใกล้สุกให้ใส่น้ำปลาลง ปรุงรสตามชอบ ใส่ต้นหอมหั่นท่อนและผักชีลาวเด็ดลงไปรอให้ผักสุก แล้วปิดไฟยกลงจากเตา จัดเสิร์ฟ มีประโยชน์, สุขภาพ, สูตรอาหาร, อาหาร, อาหารคาว, อาหารหวาน, อาหารเพื่อสุขภาพ, เมนูสุขภาพ สูตร, สูตรน้ำจิ้มง่ายๆ, สูตรน้ำพริก, สูตรอาหาร, สูตรอาหารเจ, สูตรแกง, สูตรแกง อาหารไทย, สูตรไทยโบราณ, อาหารไทย, แจกสูตรอาหาร
สูตรแกง อาหารไทย mi8evn3ZMU September 30, 2021 ไข่พะโล้ ส่วนผสม– ไข่ไก่ – ปีกกลางไก่– ผงพะโล้– อบเชย– โป๊ยกั๊ก– กระเทียม– รากผักชี– พริกไทย– ซีอิ๊วดำ– ซอสถั่วเหลือง– น้ำตาลปี๊บ– น้ำมันหอย– น้ำมันพืชวิธีทำ1. ต้มไข่ให้สุก ปลอกเปลือก พักไว้2. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้เข้ากัน นำไปผัดน้ำมัน ผัดพอหอม จากนั้นใส่ผงพะโล้ อบเชย โป๊ยกั๊ก3. ใส่ซีอิ๊วดำ เติมน้ำเปล่า เล็กน้อย ใส่น้ำตาลปี๊บบี้ ให้น้ำตาลละลาย ตามด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำมันหอย4. ใส่ปีกกลางไก่คลุกให้ทั่วเติมน้ำ พอไก่เริ่มสุกเล็กน้อย ใส่ไข่ต้มลงไปแล้วเติมน้ำให้ท่วมไข่5. ต้มต่อจนเดือด แล้วปิดเตาหรือจะต้มไฟอ่อน ๆ ต้มข่าไก่ ส่วนผสม– สะโพกไก่ 600 กรัม– เห็ดนางฟ้า 300 กรัม– ข่า 70 กรัม– ตะไคร้ 70 กรัม– หอมแดง 70 กรัม– พริกแดงจินดา 30 กรัม– น้ำ 900 กรัม– มะขามเปียก 1 1/2 ช้อนโต๊ะ– น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ– น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ– น้ำปลา 7 ช้อนโต๊ะ– ใบมะกรูด 5 กรัม– ผักชีฟรั่ง 10 กรัม– ผักชีไทย 10 กรัม– พริกแห้ง 15 กรัม– หัวกะทิ 600 กรัมวิธีทำ1. นำเห็ดนางฟ้ามาหั่น จากนั้นนำข่า ตะไคร้มาหั่นเป็นแว่นบาง ๆ หอมแดงและพริกแดงา นำมาบุบให้แตก หั่นผักชีฝรั่ง ผักชี เป็นท่อน ๆ และนำสะโพกไก่มาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ พักไว้2. นำพริกแห้งลงไปคั่วในกระทะ จนพริกหอม3. เทน้ำเปล่าลงไปในหม้อต้ม รอจนน้ำเดือด ใส่มะขามเปียกลงไป ตามด้วยตะไคร้ ข่า หอมแดง ใบมะกรูด รอจนน้ำเดือดอีกครั้ง4. ใส่เนื้อไก่ลงไป ยังไม่ต้องคน ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที ใช้ไฟกลาง5. จากนั้นใส่เห็ดนางฟ้า ต้มต่ออีกประมาณ 2 – 3 นาที ตามด้วยหัวกระทิ ปรุงรสชาติด้วยน้ำตาลปี๊ป น้ำปลา ต้มต่ออีกประมาณ 2-3 นาที จนน้ำตาลละลายดี6. ชิมรสชาติ เร่งไฟเติมหัวกระทิลงไปเล็กน้อย เพื่อไม่ให้กะทิแตกมัน ใส่ใบมะกรูด พริกแดงจินดา พริกทอด ผักชีฝรั่ง ผักชีไทย ปิดเตา7. ปิดท้ายด้วยน้ำมะนาว พร้อมเสิร์ฟ แกงฟักทอง ส่วนผสม– ฟักทอง – เนื้ออกไก่– ใบโหระพา 1 ถ้วย– พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ– กะทิ– น้ำปลา 1 ช้อนชา– ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา– ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ– น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนชา– เกลือ– ซุปหมูก้อน– น้ำสะอาดวิธีทำ1. เริ่มจากการตั้งกระทะ ใส่หัวกะทิลงไป ตามด้วยพริกแกง ผัดให้พริกแกงหอมและกะทิแตกมันดี พอกะทิเริ่มแห้ง เติมหัวกะทิลงไปอีกนิดหน่อย ทำแบบนี้ 2 – 3 รอบ เพื่อให้เครื่องแกงเข้มเข้น2. จากนั้นใส่เนื้ออกไก่ลงไปผัดให้พอสุก ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว เกลือ น้ำปลานิดหน่อย น้ำตาลมะพร้าว ใส่ซุปก้อน ตามด้วยฟักทองที่หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำไว้แล้ว ผัดให้พอเข้ากันและเติมน้ำสะอาดพอท่วมฟักทอง ปิดฝาหม้อ ต้มให้เดือดประมาณ 10 – 15 นาที3. เช็คดูเนื้อฟักทองให้สุกนุ่มดี ใส่หัวกะทิส่วนที่เหลือลงไป รอให้เดือดอีกรอบ ชิมรสตามชอบ ใส่ใบโหระพาลงไป ผัดพอเข้ากัน มีประโยชน์, สุขภาพ, สูตรอาหาร, อาหาร, อาหารคาว, อาหารหวาน, อาหารเพื่อสุขภาพ, เมนูสุขภาพ สูตรแกง อาหารไทย, เมนูบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป, เมนูสุขภาพ, เมนูอาหาร, เมนูอาหาร " เส้น ", เมนูอาหารคลีน, เมนูอาหารเช้า, เมนูเด็กหอ, เมนูเหนือ