สูตรอาหารทะเลง่าย ๆ mi8evn3ZMU October 9, 2021 ต้มยำกุ้ง ส่วนผสม– กุ้งสด – เห็ดฟาง 50 กรัม– ข่า หั่นเป็นแว่น 3 แว่น– ตะไคร้ หั่นเฉียง 1 ต้น– ใบมะกรูด ฉีกก้านกลาง 2 ใบ– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ– น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ– น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ– นมข้นจืด– พริกขี้หนูบุบพอแตก– ผักชีซอย– น้ำเปล่า 1 ถ้วยวิธีทำ1. ต้มน้ำ ใส่ ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด จนน้ำเดือด จากนั้นใส่กุ้งลงไปต้มจนกุ้งเกือบสุก2. ใส่เห็ดฟางลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำพริกเผา คนผสมให้เข้ากัน เติมนมข้นจืดลงไป พอเดือดปิดไฟ ยกลงจากเตา3. บีบน้ำมะนาวลงในชาม ใส่พริกขี้หนูบุบ และผักชี ตักต้มยำกุ้งใส่ลงไปคนผสมให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ ปลาหมึกผัดฉ่า ส่วนผสม– ปลาหมึกหั่นชิ้น 300 กรัม– กระเทียม 10 กลีบ– พริกขี้หนู 10 เม็ด– น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ– กระชายซอย 1/2 ถ้วย – พริกชี้ฟ้าเหลืองหั่นเฉียง – ใบมะกรูดฉีก– ใบกะเพรา – น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ– น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ– น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ– น้ำซุปไก่ 2 ช้อนโต๊ะวิธีทำ1. นำกระเทียม พริกขี้หนูมาตำพอหยาบ ๆ2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟกลาง ใส่พริกตำลงไป ผัดจนหอม ตามด้วยปลาหมึก ผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมันหอย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมน้ำซุปนิดหน่อย3. ใส่กระชาย ใบมะกรูด และพริกชี้ฟ้าเหลือง ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่ใบโหระพา ปิดเตา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง พร้อมเสิร์ฟ หมึกนึ่งมะนาว ส่วนผสม– หมึกกล้วย – รากผักชีสับละเอียด– น้ำมะนาว– น้ำกระเทียมดอง– น้ำตาลทราย– น้ำปลา– กระเทียมสับละเอียด– พริกขี้หนูสับละเอียด– ข่าหั่นชิ้น– ตะไคร้ซอย– สะระแหน่วิธีทำ1. ล้างหมึกให้สะอาด ควักไส้ให้เรียบร้อย หั่นเป็นแว่น ๆ2. ทำน้ำราด โดยการ ผสมกระเทียม พริกสับ และรากผักชี ตามด้วยน้ำปลา น้ำกระเทียมดอง น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย ชิมรสชาติตามชอบ3. ตั้งหม้อนึ่งรอให้น้ำเดือดจัด ใส่ข่ากับตะไคร้บนปลาหมึก นำไปนึ่งประมาณ 3 – 5 นาที หรือจนสุกตามชอบ4. นำออกมา เทน้ำราดลงไป ขยุ้มสะระแหน่ใส่ไปเล็กน้อย จัดเสิร์ฟ มีประโยชน์, สุขภาพ, สูตรอาหาร, อาหาร, อาหารคาว, อาหารหวาน, อาหารเพื่อสุขภาพ, เมนูสุขภาพ ต้มยำกุ้ง, ปลาหมึกผัดฉ่า, วิธีการทำอาหาร, วิธีทำต้มยำกุ้ง, วิธีทำอาหาร, สูตรอาหารทะเล, สูตรอาหารทะเลง่าย ๆ, อาหารทะเล, ิวิธีทำปลาหมึกผัดฉ่า