Tag: ผัดกะหล่ำปลีเจ

สูตรอาหาร ” เจ ” ง่าย ๆ

สูตรอาหารเจ

ผัดกะหล่ำปลีเจ

ส่วนผสม

– กะหล่ำปลีฉีกเป็นชิ้น  
– เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่ม หั่นเป็นเส้น ๆ
– ซีอิ๊วขาว
– น้ำมันพืช

วิธีทำ 

  1. ตั้งกระทะด้วยไฟแรง ใส่น้ำมันพืชลงไป เจียวเห็ดหอมให้หอม
  2. ใส่กะหล่ำปลีลงไป จากนั้นค่อย ๆ ผัดกะหล่ำปลีให้สุกเกือบทั่ว นำมารวมตรงกลางกระทะ
  3. ใส่ซีอิ๊วขาวบริเวณด้านข้างกระทะ จะได้กลิ่นไหม้เบา ๆ ของซีอิ๊ว ไม่ต้องรีบคลุก รอสักครู่ค่อยผัด โดยนำกะหล่ำปลีไปถู ๆ กับขอบกระทะที่เราเหยาะซีอิ๊วไปเมื่อสักครู่ พอสุกทั่วปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
ผัดกะหล่ำปลีเจ

หมูกรอบเจ

ส่วนผสม

– โปรตีนเกษตร 150 กรัม 

– เครื่องแกงเผ็ดเจ 1 ช้อนโต๊ะ

– ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา

– ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ

– แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ

– น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา

– ผงปรุงรสเจ 

วิธีทำ

  1. นำเครื่องแกงเผ็ดเจ ซีอิ๊วขาว แป้งทอดกรอบ น้ำตาลปี๊บ ใบมะกรูด และผงปรุงรสเจ มานวดผสมกับลูกชิ้นเจหรือโปรตีนเกษตรเจที่เราหั่นเตรียมไว้
  2. นำไปทอดในน้ำมันร้อน ใช้ไฟปานกลางจนสุกเหลือง 
หมูกรอบเจ

ต้มจับฉ่ายเจ

ส่วนผสม

– ชุนฉ่าย 3 ต้น 

– กะหล่ำปลี 2 หัว 

– คะน้า 4 ต้น 

– ผักกวางตุ้งใบ 2 ต้น 

– หัวไช้เท้า 1 หัว 

– ขึ้นฉ่าย 3 ต้น 

– เห็ดหอม 10 ดอก 

– คนอร์ ซุปรสเห็ดหอมก้อน 2 ก้อน 

– ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 

– เต้าหู้ทอด 2 ก้อน 

– เต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำ

  1. หั่นชุนฉ่าย คะน้า ผักกวางตุ้งใบ และขึ้นฉ่าย เป็นท่อน ๆ หั่นกะหล่ำเป็น 4 ซีก เตรียมไว้ 
  2. ต้มน้ำซุปด้วย คนอร์ ซุปรสเห็ดหอมก้อน เห็ดหอม และหัวไชเท้า
  3. ใส่ผักที่หั่นเตรียมไว้ และเต้าหู้ลงไป
  4. ปรุงรสด้วย เต้าเจี้ยว และซีอิ๊วขาว ต้มไว้ 2 ชั่วโมง หรือ จนกว่าผักจะเปื่อยนุ่มดี แล้วตักใส่ชามจัดเสิร์ฟ
ต้มจับฉ่ายเจ