สูตรข้าวขาหมู เมนูยอดนิยม mi8evn3ZMU October 12, 2021 วิธีทำข้าวขาหมู สูตรเด็ด ส่วนผสม– ขาหมู ( ส่วนขาหลัง ) 1 ขา– น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ– น้ำตาลปี๊บ 6 ช้อนโต๊ะ– เห็ดหอมสด 100 กรัม– อบเชย 30 กรัม– โป๊ยกั๊ก 1 ช้อนโต๊ะ– ชวงเจีย ( พริกหอม ) 1 ช้อนโต๊ะ– พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ– พริกแดงจินดา 30 กรัม– กระเทียม 30 กรัม– รากผักชี 10 กรัม– ซีอิ้วขาว 18 ช้อนโต๊ะ– ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ– ผักกาดดอง 1 หัว (300 กรัม)– เกลือ 1 ช้อนชา– น้ำส้มสายชู 6 ช้อนโต๊ะ– น้ำ 2,500 ml.วิธีทำ ผักดอง1. นำผักกาดดอง มาล้างทำความสะอาด หั่นให้เรียบร้อย ตั้งไฟด้วยน้ำพะโล้ ต้มไปประมาณ 1 ชั่วโมง 2. เทน้ำทิ้ง นำน้ำขาหมูมาใส่เล็กน้อย พอไฟเดือด ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน ต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมง เป็นอันเสร็จ วิธีทำ1. ล้างทำความสะอาดขาหมูให้เรียบร้อย ซับให้แห้ง แบ่งส่วนเนื้อและสวนหนัง2. นำขาหมู ลงไปทอดด้วยไฟกลาง ทอดด้านละ 5 นาที ดูให้หนังแห้งตึง3. เตรียมเครื่องทำขาหมู นำกระเทียมไทยโขลกให้พอแตก ตามด้วยพริกไทยเม็ด ทุบให้พอแตก จากนั้นนมาใส่กระปุกตัวกรองต้ม ตามด้วยชวงเจียและอบเชย 4. ตั้งหม้อ นำน้ำตาลปีปไปเคี่ยว ให้คล้ายคาราเมล จากนั้น เติมน้ำเปล่าลงไป และรีบคนให้น้ำตาลไม่ติดกัน5. จากนั้น เติมซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว จากนั้น ใส่รากผักชี อบเชย พอน้ำเดือด ใส่ขาหมูลงไป และตามด้วยกระปุกเครื่องเทศ เห็ดหอม 6. เติมน้ำลงไปให้ท่วมขาหมู เปิดไฟแรงให้น้ำเดือด สักพักแล้วลดไฟ ให้ลงมาเป็นไฟอ่อน – กลาง ต้มไว้ประมาณ 3 – 4 ชั่วโมง 7. จากนั้นพักไว้ข้างนอก อย่างน้อย 12 ชั่วโมงหรือ 1 คืน จากนั้นอุ่นอีกครั้ง เป็นเวลา 30 – 60 นาที จัดเสิร์ฟ มีประโยชน์, สุขภาพ, สูตรอาหาร, อาหาร, อาหารคาว, อาหารหวาน, อาหารเพื่อสุขภาพ, เมนูสุขภาพ ข้าวขาหมู, ขาหมู, วิธีทำข้าวขาหมู, วิธีทำข้าวขาหมู สูตรเด็ด, วิธีทำอาหาร, สูตรข้าวขาหมู, สูตรข้าวขาหมู เมนูยอดนิยม