สูตรอาหารทะเลง่าย ๆ mi8evn3ZMU October 9, 2021 ปลาเก๋านึ่งมะนาว ส่วนผสม– ปลาเก๋า 1 ตัว– น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ– ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ– น้ำปลา 3+1/2 ช้อนโต๊ะ– น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา– พริกขี้หนูสีแดงสับ – กระเทียมจีน 10 กลีบ– มะนาวฝานเป็นแผ่นบาง– ผักชี– น้ำเปล่า หรือน้ำซุป 1/4 ถ้วยวิธีทำ1. ล้างทำความสะอาดปลา ให้สะอาด บั้งให้ห่าง ๆ ทั้ง 2 ด้าน2. นำปลาใส่จานสำหรับนึ่ง นำไปนึ่งในน้ำเดือดด้วยไฟแรง ประมาณ 20 นาที หรือจนสุก3. ทำน้ำยำ ด้วยการผสมน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน ใส่กระเทียมและพริกขี้หนู พักไว้4. วางปลานึ่งลงในจาน ราดน้ำยำลงไป แต่งด้วยมะนาวฝาน และผักชีให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ ปูผัดผงกะหรี่ ส่วนผสม– เนื้อปู หรือ เนื้อปูกรรเชียง– ไข่ไก่ 3 ฟอง– ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา– นมสดจืด 1/2 ถ้วย– หอมใหญ่หั่นเสี้ยว 1/2 ลูกกลาง– ต้นหอมหั่นท่อน – พริกชี้ฟ้าหั่นเส้น 1 เม็ดใหญ่– ขึ้นฉ่าย – กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ– ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ– ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ– น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา– พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา– น้ำมันพริกเผา– น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะวิธีทำ1. ลวกปูให้สุกในน้ำมันเดือด ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไว้2. เจียวกระเทียมให้หอม เอาปูลงไปผัด ตามด้วย หอมใหญ่ ผัดจนสุกแล้วใส่ต้นหอมลงไป ผัดให้เข้ากัน3. เทน้ำปรุงลงไป คนให้เข้ากันเบา ๆ แล้วเทไข่ลงไป คนทุกส่วนให้เข้ากัน4. ใส่พริกชี้ฟ้าและน้ำมันพริกเผาลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันเร็ว ๆ ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ หมึกผัดไข่เค็ม ส่วนผสม– ปลาหมึกสด หั่นเป็นแว่น– ไข่แดงเค็ม– น้ำพริกเผา– กระเทียมสับ– หอมใหญ่หั่นเสี้ยว– น้ำตาลทราย– พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง– ต้นหอมหั่นท่อน– ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน– ซีอิ๊วขาว– น้ำมันสำหรับผัด– ซอสหอยนางรม– น้ำเปล่าเล็กน้อยวิธีทำ1. ลวกหมึกในน้ำเดือดแค่พอสุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้2. บดไข่แดงเค็มให้ละเอียด เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ตามด้วยน้ำพริกเผา คนผสมให้เข้ากัน พักไว้3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะเล็กน้อย นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่กระเทียมสับลงเจียวพอหอม ใส่หอมใหญ่ลงผัดพอสุก จากนั้นใส่ปลาหมึกลงไปผัด ตามด้วยส่วนผสมไข่เค็ม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ4. ใส่พริก ต้นหอม และขึ้นฉ่าย ลงผัดเร็ว ๆ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ มีประโยชน์, สุขภาพ, สูตรอาหาร, อาหาร, อาหารคาว, อาหารหวาน, อาหารเพื่อสุขภาพ, เมนูสุขภาพ ปลาเก๋านึ่งมะนาว, ปูผัดผงกะหรี่, วิธีทำปลาเก๋านึ่งมะนาว, วิธีทำปูผัดผงกะหรี่, วิธีทำหมึกผัดไข่เค็ม, สูตรอาหาร, สูตรอาหารทะเลง่าย ๆ, หมึกผัดไข่เค็ม