Tag: อาหารจานหลัก

สูตรอาหาร ” เจ ” ง่าย ๆ

สูตรอาหารเจ

ผัดกะหล่ำปลีเจ

ส่วนผสม

– กะหล่ำปลีฉีกเป็นชิ้น  
– เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่ม หั่นเป็นเส้น ๆ
– ซีอิ๊วขาว
– น้ำมันพืช

วิธีทำ 

  1. ตั้งกระทะด้วยไฟแรง ใส่น้ำมันพืชลงไป เจียวเห็ดหอมให้หอม
  2. ใส่กะหล่ำปลีลงไป จากนั้นค่อย ๆ ผัดกะหล่ำปลีให้สุกเกือบทั่ว นำมารวมตรงกลางกระทะ
  3. ใส่ซีอิ๊วขาวบริเวณด้านข้างกระทะ จะได้กลิ่นไหม้เบา ๆ ของซีอิ๊ว ไม่ต้องรีบคลุก รอสักครู่ค่อยผัด โดยนำกะหล่ำปลีไปถู ๆ กับขอบกระทะที่เราเหยาะซีอิ๊วไปเมื่อสักครู่ พอสุกทั่วปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
ผัดกะหล่ำปลีเจ

หมูกรอบเจ

ส่วนผสม

– โปรตีนเกษตร 150 กรัม 

– เครื่องแกงเผ็ดเจ 1 ช้อนโต๊ะ

– ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา

– ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ

– แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ

– น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา

– ผงปรุงรสเจ 

วิธีทำ

  1. นำเครื่องแกงเผ็ดเจ ซีอิ๊วขาว แป้งทอดกรอบ น้ำตาลปี๊บ ใบมะกรูด และผงปรุงรสเจ มานวดผสมกับลูกชิ้นเจหรือโปรตีนเกษตรเจที่เราหั่นเตรียมไว้
  2. นำไปทอดในน้ำมันร้อน ใช้ไฟปานกลางจนสุกเหลือง 
หมูกรอบเจ

ต้มจับฉ่ายเจ

ส่วนผสม

– ชุนฉ่าย 3 ต้น 

– กะหล่ำปลี 2 หัว 

– คะน้า 4 ต้น 

– ผักกวางตุ้งใบ 2 ต้น 

– หัวไช้เท้า 1 หัว 

– ขึ้นฉ่าย 3 ต้น 

– เห็ดหอม 10 ดอก 

– คนอร์ ซุปรสเห็ดหอมก้อน 2 ก้อน 

– ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 

– เต้าหู้ทอด 2 ก้อน 

– เต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำ

  1. หั่นชุนฉ่าย คะน้า ผักกวางตุ้งใบ และขึ้นฉ่าย เป็นท่อน ๆ หั่นกะหล่ำเป็น 4 ซีก เตรียมไว้ 
  2. ต้มน้ำซุปด้วย คนอร์ ซุปรสเห็ดหอมก้อน เห็ดหอม และหัวไชเท้า
  3. ใส่ผักที่หั่นเตรียมไว้ และเต้าหู้ลงไป
  4. ปรุงรสด้วย เต้าเจี้ยว และซีอิ๊วขาว ต้มไว้ 2 ชั่วโมง หรือ จนกว่าผักจะเปื่อยนุ่มดี แล้วตักใส่ชามจัดเสิร์ฟ
ต้มจับฉ่ายเจ

สูตรอาหาร จาก ไมโครเวฟ

สูตรอาหาร จาก ไมโครเวฟ

          ด้วยสถานการณ์ การแพร่ระบาดของเชื้อไวรัส โคโรน่า 2019 ที่ระบาดไปทั่วโลกเลยก็ว่าได้ ทำให้การดำรงชีวิต ค่อนข้างที่จะลำบากเลยทีเดียว ซึ่งการดำรงชีวิตของตนเรา นั้นขาดไม่ได้เลยที่จะต้องทานอาหาร จะให้ออกไปทานนอกบ้าน ด้วยสถานการณ์แบบนี้ คงเป็นไปได้ยากมาก ๆ วันนี้เราเลยมาเสนอเมนู ที่สามารถทำได้ง่าย ๆ ด้วย ไมโครเวฟที่บ้านท่าน ไม่ว่าบ้านไหน ก็ขาดไม่ได้ที่จะมี เครื่องไมโครเวฟ ซึ่งง่ายเลยต่อการทำเมนูนี้

ไข่กระทะ ไมโครเวฟ

ส่วนผสม

– ไข่ไก่ 2 ฟอง

– หมูสับ

– หมูยอ

– กุนเชียง

– ต้นหอม

– พริกไทยป่น

– ซอสปรุงรส

 

วิธีทำ

  1. นำหมูสับมาปรุงรสด้วยซอสปรุงรส พริกป่น แล้วนำไปเข้าไมโครเวฟ ประมาณ 30 วินาที – 1 นาที
  2. ใส่น้ำมันพืช ลงจาน ตอกไข่ไก่ลงไป ใช้ส้อมจิ้มไข่แดงเล็กน้อย 
  3. ใส่หมูสับ กุนเชียง หมูยอ ตามชอบ
  4. นำไข่เข้าไมโครเวฟ ตั้งเวลา 2 นาที
  5. โรยหน้าด้วยต้นหอม และพริกไทย พร้อมเสิร์ฟ
ไข่กระทะ ไมโครเวฟ

พิซซ่าขนมปัง ไมโครเวฟ

ส่วนผสม

– ขนมปัง (ตามชอบ)

– แครอทหั่นเต๋า

– หัวหอมใหญ่หั่นเต๋า

– แฮม หรือ ไส้กรอก

– ปูอัด

– ซอสพริก

– ซอสมะเขือเทศ

– ชีสสำหรับโรยพิซซ่า

– ผงออริกาโน่

วิธีทำ

  1. ผสมซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ในปริมาณเท่า ๆ กัน โรยผงออริกาโน่ ลงไป คนให้เข้ากัน
  2. ใส่ผักแครอท หอมหัวใหญ่ ลงไปในซอส คนให้เข้ากัน
  3. ทาซอสลงบนขนมปัง ตามด้วยแฮม ไส้กรอก และปูอัด
  4. โรยชีสด้านบน ทำการโรยออริกาโน่เล็กน้อย
  5. นำพิซซ่าเข้าไมโครเวฟ ไฟกลาง ใช้เวลาประมาณ 3.30 – 4 นาที พร้อมเสิร์ฟ
พิซซ่าขนมปัง ไมโครเวฟ

สูตรน้ำพริก โบราณ

น้ำพริก

          น้ำพริกเป็นอาหารที่หลาย ๆ ต้องมีติดบ้านไว้ เนื่องด้วย เก็บรักษาได้นาน และรสชาติที่อร่อย สามารถทานเป็นเครื่องเคียง หรือทานเป็นอาหารจานหลักได้เลย แกล้มกับผักที่ชอบ บอกเลยมื้อนั่นฟินสุด ๆ แถมยังเป็นเมนูสำหรับคนไหยที่กำลังลดน้ำหนักได้อีกด้วย ไปดูกันเลยมีเมนูไรบ้าง


ผัดน้ำพริกเผากุ้งเสียบ

ส่วนผสม

– กุ้งเสียบ
– พริกขี้หนู เขียวแดง
– กระเทียม
– ใบมะกรูดซอย
– น้ำมันพืช
– น้ำพริกเผา
– น้ำปลา
– น้ำตาลปี๊บ
– น้ำเปล่า

วิธีทำ

1. ตำพริกขี้หนูกับกระเทียมเข้าด้วยกันให้ละเอียด และนำไปผัด ให้เหลืองหอม
2. ใส่น้ำพริกเผาและน้ำ ผัดให้น้ำพริกเผาละลาย
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ผัดให้พอแห้ง
4. ใส่กุ้งเสียบผัดให้เข้ากัน ใส่ใบมะกรูดซอย คลุกให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

น้ำพริก


น้ำพริกมะขามป้อมปลาแห้ง

ส่วนผสม

– เนื้อมะขามป้อม
– ปลาสลิดกรอบ
– หอมแดงหัวใหญ่ซอย
– กระเทียม
– กะปิ
– พริกขี้หนูสวนเขียวแดง
– น้ำตาลปี๊บ
– น้ำปลา

วิธีทำ

1. ตำเนื้อมะขามป้อมให้ละเอียด เตรียมไว้
2. ใส่หอมแดง กระเทียม และพริกขี้หนูสวน ตำให้ละเอียด
3. ใส่กะปิและปลาสลิดกรอบ ตำให้เข้ากันจนละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ตำให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ใส่เนื้อมะขามป้อมที่ตำไว้ ตำให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ

น้ำพริก


น้ำพริกกะปิ

ส่วนผสม

– กะปิ
– กระเทียม
– พริกขี้หนูสวน
– มะเขือพวง
– น้ำปลา
– น้ำมะนาว
– น้ำตาลปี๊บ
– มะอึกซอย
– กุ้งแห้งป่น

วิธีทำ

1. ห่อกะปิด้วยใบตองและย่าง วิธีนี้จะทำให้กะปิหอมขึ้น ตำกุ้งแห้งให้ละเอียด เตรียมไว้
2. ตำกะปิย่าง กระเทียมไทยให้ละเอียด ใส่มะอึก พริกขี้หนูสวน ตำพอหยาบ
3. คนส่วนผสมในครกให้เข้ากัน เติมกุ้งแห้งป่น น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ปรุ่งตามชอบ