Tag: อาหารหวาน

เมนูอาหารทำง่าย ๆ สำหรับหรับมือใหม่

เเมนูอาหารทำง่าย ๆ สำหรับหรับมือใหม่

       สำหรับใคร ที่กำลังจะรับบทเป็นมือใหม่ ที่มองหาสูตรทำอาหารง่าย ๆ เพื่อฝึกวิชา และลองท้าทายฝีมือ ให้เริ่มทำเมนูง่าย ๆ ก่อน รสชาติอาหารที่ยังไม่ยากมากนัก อย่าพึ่งจัดเต็ม หรือทำอาหารที่ยาก ๆ เลย ผลอาจจะออกมาไม่ได้ดั่งใจ เสียดายของแน่ ๆ อาหารที่มีรสชาติเบา ๆ หรือวิธีทำง่าย ๆ อาจจะตอบโจทย์มากกว่า ฝึกเรียนรู้วิธีควบคุมความเบาความแรง อัพเลเวลขึ้นมาทีละนิด ๆ จะกลายเป็นสุดยอดนักปรุงอย่างแน่นอน

กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

วัตถุดิบ
– กะหล่ำปลี
– กระเทียม
– ซอสหอยนางรม
– น้ำตาล
– น้ำปลา
– น้ำมันพืช

วิธีทำ
1. ทำความสะอาดกะหล่ำปลี แช่น้ำทิ้งไว้ 10 นาที หั่นเป็นสี่ชิ้น หรือปอกเป็นใบ ๆ
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันจนน้ำมันร้อน ปรับเป็นไฟกลางแล้วนำกระเทียมลงไปเจียว กระเทียมหอมแล้ว เร่งไฟกลางค่อนแรง นำกะหล่ำปลีลงไปผัด คลุกด้วยความว่องไว
3. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม เร่งไฟแรง แล้วราดน้ำปลาลงบนขอบกระทะ ผัดให้กะหล่ำปลีโดนรอยไหม้น้ำปลาจะหอมขึ้น ใส่น้ำตาลนิดหน่อย พร้อมเสิร์ฟ

เมนูอาหารทำง่าย ๆ สำหรับหรับมือใหม่

สุกี้โรล

วัตถุดิบ
– กุ้งสด
– หมูสับ
– วุ้นเส้นสด
– ผักกาดขาว
– แครอท
– ข้าวโพดอ่อน
– ต้นหอม
– ซอสหอยนางรม
– ซีอิ๊วขาว
– น้ำตาล
– เกลือ
– น้ำจิ้มสุกี้
– น้ำเปล่า

วิธีทำ
1. นำผักกาดขาวมาแยกออกเป็นใบ ๆ ตัดก้านแข็ง ๆ ออก ล้างทำความสะอาดผักอื่น ๆ
2. ปอกเปลือกกุ้ง ดึงเส้นดำออก บั้งบริเวณด้านล่าง
3. ตั้งหม้อ ใส่น้ำ ใส่เกลือนิดหน่อย เตรียมภาชนะใส่น้ำ และน้ำแข็งมารอไว้
4. น้ำเริ่มเดือด นำผักกาดขาวลงไปลวกจนนุ่ม ตักขึ้นน็อคน้ำเย็นทันที ผักชนิดอื่น ๆ ทำลักษณะเดียวกัน
5. นำวุ้นเส้นมาตัดให้เป็นท่อนสั้น ๆ หมักรวมกับหมู ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว , ซอสหอยนางรม และน้ำตาล หมักทิ้งไว้
6. หั่นแครอท เป็นแท่ง ข้าวโพดอ่อน ผ่าครึ่ง
7. แผ่ผักกาดขาว วางหมูหมัก ข้าวโพดอ่อน แครอท ลงไป ม้วนผักห่อไส้ให้แน่น ระวังขาด นำต้นหอมมามัดให้แน่น
8. นำสุกี้โรลไปนึ่ง ประมาณ 10 – 15 นาที เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสุกี้

เมนูอาหารทำง่าย ๆ สำหรับหรับมือใหม่

ฮันนี่โทสต์

วัตถุดิบ
– ขนมปังปอนด์
– น้ำผึ้ง
– ไอศครีม
– วิปครีม
– เนยเค็ม
– ผลไม้

วิธีทำ
1. นำขนมปังปปอนด์ก้อนใหญ่ ตัดแบ่งความหนาตามชอบ ไม่ต้องให้ขาด
2. ละลายเนยเค็มด้วยไมโครเวฟ แล้วนำมาราดลงในรอยแยก
3. นำเข้าเตาอบ จนขอบของโทสต์กรอบ เอาออกจากเตา
4. ราดน้ำผึ้งลงไปตอนร้อน ๆ บีบวิปครีมลงไป โปะไอศครีม ปิดท้ายด้วยผลไม้ พร้อมเสิร์ฟ

ฮันนี่โทสต์

สูตรอาหาร จาก ไมโครเวฟ

สูตรอาหาร จาก ไมโครเวฟ

          ด้วยสถานการณ์ การแพร่ระบาดของเชื้อไวรัส โคโรน่า 2019 ที่ระบาดไปทั่วโลกเลยก็ว่าได้ ทำให้การดำรงชีวิต ค่อนข้างที่จะลำบากเลยทีเดียว ซึ่งการดำรงชีวิตของตนเรา นั้นขาดไม่ได้เลยที่จะต้องทานอาหาร จะให้ออกไปทานนอกบ้าน ด้วยสถานการณ์แบบนี้ คงเป็นไปได้ยากมาก ๆ วันนี้เราเลยมาเสนอเมนู ที่สามารถทำได้ง่าย ๆ ด้วย ไมโครเวฟที่บ้านท่าน ไม่ว่าบ้านไหน ก็ขาดไม่ได้ที่จะมี เครื่องไมโครเวฟ ซึ่งง่ายเลยต่อการทำเมนูนี้

ไข่กระทะ ไมโครเวฟ

ส่วนผสม

– ไข่ไก่ 2 ฟอง

– หมูสับ

– หมูยอ

– กุนเชียง

– ต้นหอม

– พริกไทยป่น

– ซอสปรุงรส

 

วิธีทำ

  1. นำหมูสับมาปรุงรสด้วยซอสปรุงรส พริกป่น แล้วนำไปเข้าไมโครเวฟ ประมาณ 30 วินาที – 1 นาที
  2. ใส่น้ำมันพืช ลงจาน ตอกไข่ไก่ลงไป ใช้ส้อมจิ้มไข่แดงเล็กน้อย 
  3. ใส่หมูสับ กุนเชียง หมูยอ ตามชอบ
  4. นำไข่เข้าไมโครเวฟ ตั้งเวลา 2 นาที
  5. โรยหน้าด้วยต้นหอม และพริกไทย พร้อมเสิร์ฟ
ไข่กระทะ ไมโครเวฟ

พิซซ่าขนมปัง ไมโครเวฟ

ส่วนผสม

– ขนมปัง (ตามชอบ)

– แครอทหั่นเต๋า

– หัวหอมใหญ่หั่นเต๋า

– แฮม หรือ ไส้กรอก

– ปูอัด

– ซอสพริก

– ซอสมะเขือเทศ

– ชีสสำหรับโรยพิซซ่า

– ผงออริกาโน่

วิธีทำ

  1. ผสมซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ในปริมาณเท่า ๆ กัน โรยผงออริกาโน่ ลงไป คนให้เข้ากัน
  2. ใส่ผักแครอท หอมหัวใหญ่ ลงไปในซอส คนให้เข้ากัน
  3. ทาซอสลงบนขนมปัง ตามด้วยแฮม ไส้กรอก และปูอัด
  4. โรยชีสด้านบน ทำการโรยออริกาโน่เล็กน้อย
  5. นำพิซซ่าเข้าไมโครเวฟ ไฟกลาง ใช้เวลาประมาณ 3.30 – 4 นาที พร้อมเสิร์ฟ
พิซซ่าขนมปัง ไมโครเวฟ

เมนู ไข่ อาหารง่าย ๆ

เมนูไข่

          วันนี้มาเสนอเมนูไข่ ที่ทำง่าย ๆ สำหรับใครที่เบื่อเมนูไข่เดิม ๆ ไม่ว่าจะเป็น ไข่ดาว ไข่ต้ม ไข่เจียว ลองมาทำเมนูไข่แบบอื่น ๆ ดูบ้าง บอกเลยแต่ละเมนูน่าทานมาก ๆ ใครคิดเมนูไม่ออก วันนี้มาลองทำตามกันเลย ง่ายมาก


1. แกงจืดไข่ม้วนหมูสับวุ้นเส้น

วัตถุดิบ

• หมูสับ 150 กรัม
• วุ้นเส้น
• ซีอิ๊วถั่วเหลือง
• น้ำเปล่า
• ผงซุปรสหมู
• แครอต
• ขึ้นฉ่าย
• ต้นหอม
• ไข่ไก่
• ก้านขึ้นฉ่ายลวก (สำหรับมัดไข่ม้วน)
• น้ำมันพืช เล็กน้อย

ทำอาหาร

ขั้นตอนการทำ

1. ผสมหมูสับ วุ้นเส้น และซีอิ๊วถั่วเหลือง นวดพอเหนียว และนำไปเข้าตู้เย็น แช่เย็น เตรียมไว้
2. ตอกไข่ไก่ตีให้แตกเล็กน้อย จากนั้นตั้งกระทะ ทาน้ำมันพืชให้ทั่ว เมื่อกระทะร้อนนำไข่ไก่ลง กลอกให้เป็นแผ่นกลมบาง
3. นำไข่ไก่ที่ทอดเสร็จ ตักส่วนผสมในข้อที่ 1 ใส่ลง ห่อให้เป็นเป็นแท่งกลม แล้วมัดด้วยก้านขึ้นฉ่ายลวก
4. ต้มน้ำ ใส่ผงซุปรสหมู ใส่ไข่ม้วนลงต้ม จนสุก ใส่แครอต ขึ้นฉ่าย และต้นหอม


1. แกงจืดไข่ม้วนหมูสับวุ้นเส้น

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่
• นม
• เกลือ
• พริกไทย
• แครอต
• ต้นหอม
• หอมหัวใหญ่

ไข่ม้วน

ขั้นตอนการทำ

1. ตอกไข่ ใส่นม และเกลือ ตีให้เข้ากัน และปรุงรสด้วย พริกไทย ใส่แครอต ต้นหอม และหอมหัวใหญ่
2. ตั้งกระทะไฟอ่อน ๆ ทาเนย ตักส่วนผสมไข่เทลงไปให้เต็มกระทะ พอไข่เริ่มสุก ตักออกมาพักไว้
3. วิธีม้วนไข่ ค่อย ๆ เทไข่ใส่กระทะ จากนั้นค่อย ๆ ม้วน พอไข่เซตตัว ก็เติมไข่ที่เหลือ จนหมด

สูตรอาหารภาคใต้ง่าย ๆ

อาหารใต้

สำหรับคนไทยอาหารรสจัดถือว่าเป็นของคู่กัน อาหารภาคใต้ก็เป็นอีกหนึ่งเมนู ที่ถือว่าจัดจ้านมากเลยทีเดียว มีหลายเมนูที่ทำให้ชวนนหิว ด้วยรสชาติที่เข้มข้น เอาใจใครหบาย ๆ คนที่ชอบเมนูจัดจ้าน แถมวิธีการทำก็ไม่ยุ่งยาก

คั่วกลิ้งซี่โครงหมู

วัตถุดิบ

– ซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม 
– พริกชี้ฟ้าแดงแห้ง 
– ใบมะกรูดซอย 
– กระเทียม 
– พริกไทยสด 30 กรัม 
– ขมิ้นหั่นแว่น 30 กรัม 

– พริกไทยเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ 
– ข่าหั่นแว่น 30 กรัม 
– ตะไคร้ซอย 
– เกลือสมุทร 1 ช้อนโต๊ะ 
– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 
– น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ 
– กะปิ ½ ช้อนโต๊ะ 
– ผิวมะกรูด ½ ช้อนโต๊ะ 
– น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ
1. เตรียมกระทะตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันลงไป เมื่อน้ำร้อน ใส่ซี่โครงหมูลงไปผัดจนแห้ง
2. ใส่พริกแกงที่ทำไว้ลงไป ปรุงรส น้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
3. ใส่ใบมะกรูดซอย และพริกไทยเม็ดลงไป ผัดให้วัตถุดิบ และเครื่องเข้ากัน และยกออกจาเตา จัดใส่จาน

แกงใต้

ผัดสะตอกะปิกุ้งสด

วัตถุดิบ
– สะตอแกะผ่าครึ่ง
– กุ้งสด
– กะปิ
– น้ำตาลปี๊บ
– น้ำมันพืช

– น้ำปลา
– พริกขี้หนู
– กระเทียมไทย
– มะนาว

ขั้นตอนการทำ
1. ทำพริกแกงสำหรับผัดสะตอ โดยการใส่กระเทียมลงไปในครก พริกขี้หนู กะปิ และน้ำตาลปี๊บ โขลกให้ละเอียด
2.นำกระทะตั้งไฟ ตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันร้อน ใส่พริกแกงที่เตรียมไว้ ผัดจนหอม ใส่กุ้งลงไปผัดจนสุก
3.ใส่สะตอแกะผ่าครึ่ง ผัดจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา และมะนาว ผัดต่อให้เข้ากัน จัดใส่จาน

สตอ

อาหารเพื่อสุขภาพ

     ปัจจุบันมีคนจำนวนมาก ที่หันมาห่วงใย และ สนใจ เรื่องสุขภาพต่ออาหาร การกินมากขึ้นทุกวัน ซึ่งเป็นผลดีต่อสุขภาพ และ ยังช่วยควบคุมน้ำหนักอีกด้วย อาหารเพื่อสุขภาพ ยังลดความเสี่ยง ของการเกิดโรค

    แต่ทว่า การรับประทานอาหารแบบนี้ คงจะน่าเบื่อ และ รสชาติที่จืด ๆ วันนี้เลยมีเมนูใหม่ ๆ มานำเสนอ ปรับเปลี่ยน ให้เข้ากับยุคสมัยใหม่ เพื่อทำให้ดูน่ารับประทานมากขึ้น สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการลดน้ำหนัก ก็สามารถทานได้

  เช่นเดียวกัน แต่ยังคงคุณค่าทางอาหาร ความปลอดภัย เป็นมิตรต่อสุขภาพ วันนี้จะมาแนะนำ เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ที่ไม่จำเจ และ อร่อย มาฝาก

     เมนู ที่ 1 ขนมปังทูน่า
  ขนมปังทูน่า วัตถุดิบที่เราจะใช้ สามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาเก็ตทั่วไป หรือ ตามร้านค้า ตลาดแถวบ้านทั่วไป วัตถุดิบที่ต้องเตรียม คือ เนื้อทูน่ากระป๋องในน้ำแร่ ผักสด ตามชอบ ขนมปัง


     เมนู ที่ 2 ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน
   ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน เป็นเมนูอาหารลดน้ำหนัก ที่ทานง่าย และ ขั้นตอนการทำก็ง่ายเช่นเดียวกัน วิธีการทำ แค่นำส่วนผสมต่างๆ มาผสมให้เข้ากัน ละน้ำมาห่อด้วย เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ เพียงเท่านี้ ก็จะได้ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนมารับประทาน วัตถุดิบที่ต้องเตรียม คือ ผักต่างๆที่เราชอบ สำหรับใครที่อยากใส่เนื้อสัตว์ลงไปก็สามารถทำได้ ซอสปรุงรส และ เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่

     เมนู ที่ 3 สุกี้ผักรวม
สุกี้ผักรวม เมนูดูแลสุขภาพ จะไม่พูดถึงสุกี้ ก็คงเป็นไปไม่ได้ เนื่องจาก เป็นเมนูที่รวมผักหลากหลายชนิด ที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ที่มาจากธรรมชาติ หรือ สามารถนำสารอาหารที่มากกว่านี้มาเพิ่มได้ ไม่ว่าจะเป็นแหล่งโปรตีนที่มาจากเนื้อสัตว์ หรือ ไข่ไก่


     เมนู ที่ 4 ลาบเห็ด
ลาบเห็ด แค่ชื่อก็น่าอร่อยแล้ว เป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่ารับประทาน และ เป็นอาหารเพื่อสุขภาพสไตล์อีสานอีกด้วย วิธีทำก็ง่ายมาก ขั้นตอนเหมือนลาบหมูทั่วไปเลย

    เมนู ที่ 5 ส้มตำ ไก่ย่าง
ส้มตำ ไก่ย่าง อาหารรสแซ่บ และถูกใจของใครหลายคน ซึ่งมีมะละกอที่มีสรรพคุณช่วยล้างพิษในลำไส้ มะเขือเทศยังช่วยในเรื่องบำรุงผิวพรรณ รับประทานคู่กับไก่ย่าง เสริมโปรตีนให้สุขภาพแข็งแรง นอกจากรสชาติจะอร่อยเด็ด ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ และ ยังเป็นสุดยอดของอาหารต้านชราอีกด้วย แซ่บถูกปากใครหลาย ๆ คนแน่นอน